ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
Торт шикарный!
⠀
Ингредиенты:
Коржи:
Яйца категории СО -2 шт.
Сгущённое молоко (не вареное) -335 г
Мука -185 г
Разрыхлитель теста -8 г
Крем:
Сметана 25-30% -350 г
Сливки 33% -250 г
Сгущённое молоко -50 г
Сахарная пудра -30 г
Крем для покрытия:
Творожный сыр Хохланд -300 г
Сливки -100 г
Сахарная пудра -35 г
Приготовление:
Коржи:
1. Яйца комнатной температуры перемешать с помощью миксера со сгущенкой.
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
3. Все объединить. Получится немного жидкое тесто.
4. Дальше поступаем на своё усмотрение. Я рисовала круги с обратной стороны пергамента и наносила тонким слоем тесто. Можно выпекать поочередно в кольце; делать не слишком аккуратный круг и потом обрезать. Выпекать надо на хорошем пергаменте или коврике. У меня получилось 9 коржей по 16 см, торт высокий делала специально. Можно сделать диаметром 18-20 см.
5. Выпекать при температуре 180 градусов С 5-7 минут до золотистого цвета. Остудить.
Крем:
1. Все холодные ингредиенты взбить на высокой скорости до устойчивых пиков.
2. Нанести на каждый корж по 2-3 ложки крема. Собирать в кольце.
3. Убрать в холодильник на ночь.
Крем для покрытия:
1. Все холодные ингредиенты взбить на средней скорости до плотности крема. Нанести на торт.
P.s Сначала, мне показалось, что крема мало, но на вкус все отлично!